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https://hdl.handle.net/20.500.12921/114
Título : | Manual de cultivo de metohuayo Caryodendron orinocense Karst |
Autor : | Gonzáles Coral, Agustín Torres Reyna, Guiuseppe Melecio |
Palabras clave : | Caryodendron orinocense Frutas tropicales Frutales Arboles frutales Sistemas agroforestales Características agronómicas Valor nutritivo |
Fecha de publicación : | 2010 |
Editorial : | Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana |
Resumen : | El metohuayo (Caryodendron orinocense) o inchi es una de las especies nativas amazónicas que tiene uno de los mayores potenciales económicos en la región amazónica peruana, primordialmente porque presenta ventajas de adaptación a la ecología y suelos predominantes de la región. El Metohuayo se aprovecha de diversas formas, ya que es una especie que produce alimento, aceite y madera.Las almendras de los frutos maduros son comestibles, y tienen un sabor agradable parecido al maní. Se pueden consumir crudas, tostadas, fritas y hervidas con sal; acarameladas azucaradas, chocolatadas, molidas se utilizan en la preparación de bebidas y dulces (turrones). Las poblaciones amazónicas aborígenes y mestizas extraen aceite comestible de las semillas, que tiene buen sabor y es empleado en la preparación de variados alimentos y como medicina. En la industria alimenticia es de gran potencial la extracción de aceite rico en ácidos grasos poli-insaturados y la torta residual que es rica en aminoácidos esenciales. Por su parte, la testa del fruto es un buen combustible y tiene un alto poder calórico. La madera aserrada tiene uso en carpintería, también se utiliza como leña y en la producción de carbón. |
URI : | https://hdl.handle.net/20.500.12921/114 |
Aparece en las colecciones: | Libros y capítulos de libros |
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