Vega Vizcarra, RodneyPinedo Panduro, Mario2017-06-132017-06-132010https://hdl.handle.net/20.500.12921/214Son diversos los factores que intervienen en la cosecha y post-Cosecha de camu - camu, este periodo que se inicia cuando la fruta esta lista para ser colectada de la planta (cosecha en madurez comercial) y termina cuando la fruta entra a la planta de procesamiento para ser transformada en un producto terminado, listo para su consumo (por ejemplo néctar), o en un producto intermedio o semi terminado, por ejemplo: “pulpa congelada” Durante este periodo de tiempo, la fruta pasa momentos críticos de manipuleo que depende mucho del clima y las condiciones en que se transporta. Si la cosecha y manejo post-cosecha se hace correctamente, se obtendrá buena fruta y buen producto como resultado.spainfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/Myrciaria dubiaFrutas tropicalesCosechaFecha de recolecciónManejo del cultivoTecnología postcosechaManipulaciónProcesamiento de frutasinfo:eu-repo/semantics/report